(市地方标准)乡村旅游 果蔬采摘服务规范
乡村旅游 果蔬采摘服务规范
2020 -9-28发布 2020 -10-10实施
唐山市市场监督管理局 发布
前 言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由唐山市文化广电和旅游局提出。
本标准主要起草单位：迁安亚滦湾国家农业开发创新产业有限公司、乐亭丞起现代农业发展有限公司、迁安市文化广电和旅游局、迁安市点赞企业管理咨询服务有限公司。
本标准主要起草人：张程辉、艾治国、李莉、彭红梅、魏泽超、马爱红、杨海娟、王乃红、李坤、任宏艳、付琪瑛。
乡村旅游 果蔬采摘服务规范
本标准规定了乡村旅游果蔬采摘的术语和定义、服务总则、果蔬栽培要求、采摘服务要求、服务基础要求、服务人员要求和服务质量控制。
本标准适用于乡村旅游果蔬采摘服务。
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 8978 污水综合排放标准
GB 37489.2 公共场所设计卫生规范 第2部分：住宿场所
GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号
GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游休闲符号
GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号 第9部分：无障碍设施符号
GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定
GB/T 19095 生活垃圾分类标志
GB/T 29373 农产品追溯要求 果蔬
GB/T 31383 旅游景区游客中心设置与服务规范
NY/T 391 绿色食品 产地环境质量
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
乡村旅游
以农业生产、农民生活、农村风貌以及人文遗迹、民俗风情为旅游吸引物，满足游客乡村观光、休闲、度假、农事体验等需求的旅游活动。
3.2
果蔬采摘
以摘取干鲜果品、蔬菜等农产品为目的，为游客提供采摘体验的相关活动。
4.1主体明确，诚实守信，合法经营。
4.2 突出特色，强调采摘体验，注重农旅融合，兼具文化传承、亲子娱乐、教育科普功能。
4.3 建筑设施、体验项目、公共服务和运营管理，应符合安全、消防、卫生、环保等法律法规和强制性标准的规定。
4.4整体布局合理，有满足果蔬采摘、农事体验、公共服务的分区。
5 果蔬栽培要求
5.1果蔬栽培基地应远离工业区，选择土壤肥沃且未被污染过的土地，应符合NY/T 391的规定。
5.2种植规模适当，主导果蔬应形成规模化种植，分区合理，具有一定的景观性和观赏性。
5.3果蔬种类、品种多样(参见附录A)，搭配合理，错季成熟，品质优良，主导果蔬产品获得相应质量认证。
5.4果蔬栽培应选择方便游客采摘的栽培模式。果蔬栽培过程中肥料使用符合NY/T 394的规定，农药使用符合NY/T 393的规定。
5.5果蔬应具有该品种典型的外观特征、优良的内部品质，无病斑，无重伤，外观洁净。
6 采摘服务要求
6.1 果蔬采摘
6.1.1 果蔬等农作物采摘区应与规模栽培区分离。
6.1.2 采摘区入口应公示当日可供采摘的品种、价格及计量方式。
6.1.3 配备服务人员、采摘工具和盛具。
6.1.4提供作物生长过程、果蔬特点、采摘方法的现场讲解、操作演示、参与性指导等服务。
6.2产品售卖
6.2.1 采摘完成后应按公示的价格和计费方式收费。
6.2.2购物场所或接待场所宜提供产品包装及邮寄服务。
6.2.3 提供现金、电子支付、刷卡支付等支付方式。
6.3 加工
6.3.1 宜提供农产品加工体验场地、设施设备，满足游客果蔬加工体验活动。饮用水应符合GB 5749的规定，排水应符合GB 8978的规定。
6.3.2 对农产品加工知识、传统加工技艺、特色生产工艺流程进行讲解和操作演示，并提供参与性指导。
6.4 休闲
6.4.1 建筑风格应与采摘区主题相协调，并具有生态观光功能。
6.4.2 对果蔬知识、传统农耕文化、现代农业科技等进行展示和讲解。
6.4.3有观赏性及趣味性体验场所。
6.5 购物
6.5.1有统一管理的购物区域。
6.5.2 提供在售商品功能用途、储存保鲜等信息。
6.5.3 所售商品符合相关产品质量要求。
6.6 餐饮
6.6.1 具有满足采摘游客就餐的场所。
6.6.2 具有合法的餐饮营业执照及卫生许可。
6.6.3 提供本基地采摘果蔬烹饪服务。
6.6.4 餐饮现场管理应符合SB/T 10580的规定。
6.7 住宿
6.7.1 具有满足采摘游客住宿的房间。
6.7.2 住宿房间宜具有个性化、突出特色住宿体验。
6.7.3 住宿房屋具有建筑、消防等合法手续，符合公安机关住宿登记管理规定。
6.7.4 住宿卫生应符合GB 37489.2的规定。
7 服务基础要求
7.1 公共设施
7.1.1 游客服务中心（点）位置合理、规模适度，设施齐全，配备服务人员，符合GB/T 31383的规定。
7.1.2 公共信息图形符号和导向系统设置规范，应符合GB/T 10001.1 、GB/T 10001.2 、GB/T 10001.9的规定。
7.1.3应提供便于游客清洗的场所。
7.1.4采摘区域内应配备垃圾箱，数量充足、分布合理、外观美观。
7.1.5应设有公共休憩设施，布局合理、数量充足、安全牢固。
7.1.6旅游厕所环境良好，数量充足，能够满足游客需求，符合GB/T 18973的规定。
7.1.7设有残疾人、未成年人、老年人等特殊人群的服务设施。
7.2 旅游交通
7.2.1 外部交通便利，能够驾车到达采摘区附近。
7.2.2内部交通设施完善，道路通畅，道路宽度、坡度设置合理。
7.2.3采摘入口处、内部道路应设立引导标识，包括全景图、导览图、标识牌、介绍牌等。
7.2.4采摘距离步行超过10 min的，宜配备观光接驳车。
7.2.5 应有布局合理，管理完善，满足游客接待需求的停车场。
7.2.6 观光游览、采摘路线设计合理，满足游客观光、采摘、体验等需求。
7.3 环境卫生
7.3.1 应遵守当地相关卫生和环保法律法规，各项卫生管理制度健全，保证果蔬采摘基地环境干净整洁。
7.3.2 垃圾分类回收，日产日清，应符合GB/T 19095的规定。
7.4 安全
7.4.1 严格执行交通、消防、生产、食品等相关领域的安全法律法规，各项安全管理制度健全，确保游客人身安全、饮食安全。
7.4.2 应有突发事件应急预案，并定期演练。
7.4.3 应制定检测登记、预约、限制入园人数等制度及工作流程。
7.4.4 危险区、施工区等位置设立警示标志及标语，并配备充足有效的安全设施及消防设施，确保消防通道畅通。
7.4.5 体验项目和所需用具应有安全提示和使用说明。
7.4.6配备急救箱及常用药品。
7.4.7 建立果蔬产品质量安全追溯制度，符合GB/T 29373的规定。
8 服务人员要求
8.1 服务人员应熟练掌握旅游接待服务基本知识，服务热情，文明礼貌，穿着得体，仪态大方。
8.2 服务人员在服务过程中应使用礼貌用语。
8.3 与游客互动，倾听游客意见，认真处理并及时反馈改正。
9服务质量控制
9.1 应设有服务质量投诉点和投诉电话，配备投诉处理人员；投诉处理制度完备，档案记录完整规范。
9.2 建立服务质量控制和改进机制，定期开展游客满意度调查。
附录A
（资料性附录）
唐山地区适合采摘的主要果蔬品种
表A.1 唐山地区适合采摘的主要果蔬品种
类型 | 种类 | 采摘时间 | 推荐品种 |
水果 | 苹果 | 8月下旬—10月下旬 | 嘎啦、锦绣海棠（鸡心果）、信浓金、中秋王、红富士、红国光、维纳斯黄金等 |
梨 | 8月中旬—9月下旬 | 皇冠梨、京白梨、巴梨、玉露香、新梨7号、鸭梨、红香酥梨等 | |
桃 | 6月中旬—10月下旬 | 金霞油蟠、瑞蟠21号、中油蟠7号、瑞光39号、风味皇后、春雪、久艳、久玉、晚蜜、中农金辉、瑞光3号、中油蟠9号、中油21号等 | |
桃（设施） | 4月中旬—5月中旬 | 金霞油蟠、瑞蟠21号、中油蟠7号、瑞光39号、风味皇后、春雪、久艳、久玉、晚蜜、中农金辉、瑞光3号、中油蟠9号、中油21号等 | |
杏 | 6月中旬—7月下旬 | 串枝红杏、银白杏、珍珠油杏、骆驼黄、麦黄杏、凯特杏、金太阳杏、石片黄杏、沙金红等 | |
葡萄 | 8月上旬—9月下旬 | 红提、脆光、宝光、春光、蜜光、巨峰、甜蜜蓝宝石、蓝宝石、玫瑰香、阳光玫瑰等 | |
葡萄 （设施） | 5月上旬—7月下旬 | 红提、脆光、宝光、春光、蜜光、巨峰、甜蜜蓝宝石、蓝宝石、玫瑰香、阳光玫瑰等 | |
樱桃 | 5月下旬—6月下旬 | 砂蜜豆、先锋、美早、俄罗斯8号、红灯、意大利早红、早大果等 | |
樱桃 （设施） | 4月中旬—5月上旬 | 砂蜜豆、先锋、美早、俄罗斯8号、红灯、意大利早红、早大果等 | |
李 | 6月中旬—8月下旬 | 大石早生、牛心李、黑宝石、蜜思李等 | |
草莓 （设施） | 11月下旬—下年6月中下旬 | 春香、章姬、红颜、圣诞红、白雪公主等 | |
火龙果（设施） | 7月中旬—12月下旬 | 红玫瑰、红宝石、黄肉等 | |
无花果（设施） | 6月份—10月份 | 波姬红、布兰瑞克、芭劳奈等 | |
桑葚 | 4月份-6月份 | 长果桑、白桑等 | |
树莓 | 8月中旬—8月下旬 | 海尔特兹、波尔卡、赫尔、三冠王等 | |
欧李 | 8月下旬—9月上旬 | 农大7号、燕山1号、农大6号等 | |
山楂 | 10月中旬 | 雾灵红、面山楂、甜红籽、秋金星等 | |
蓝莓 | 5月下旬—6月上旬 | 瑞卡、北陆等 | |
干果 | 核桃 | 8月下旬—9月上旬 | 清香、魁香、早硕等 |
板栗 | 8月下旬—9月上旬 | 燕山早丰、北峪2号、燕丽、燕紫等 | |
柿子 | 10月中下旬 | 磨盘柿、富有、次郎等 | |
枣 | 9月 | 大菱枣、冬枣、牛妈妈枣等 | |
蔬菜 | 番茄 （设施） | 10月中旬—下年5月 | 京丹、绿宝石2号、京丹小黄玉、仙客8号等 |
黄瓜 （设施） | 10月中旬—下年6月 | 绿岛系列、唐山秋瓜、无刺水果黄瓜等 | |
茄子 （设施） | 2月中旬—下年6月 | 大黑圆茄、杭茄、真绿茄、十佳圆茄等 | |
辣椒 （设施） | 2月中旬—下年6月 | 杭椒、牛角椒、紫椒，彩椒等 | |
秋葵 （设施） | 2月中旬—下年6月 | 红秋葵、黄秋葵等 | |
叶菜 （设施） | 1月—12月 | 生菜、薄荷、韭菜、香菜、茴香等 |